Segala Sesuatu yang Ingin Anda Ketahui Tentang Minyak Alpukat

Segala Sesuatu yang Ingin Anda Ketahui Tentang Minyak Alpukat | Fanatik alpukat telah lama memeluk buah ini karena dagingnya yang berwarna cerah, teksturnya krem, rasa ringan, dan manfaatnya bagi kesehatan. Sekarang, banyak yang mengalihkan perhatian mereka ke minyak buah.
Segala Sesuatu yang Ingin Anda Ketahui Tentang Minyak Alpukat
Segala Sesuatu yang Ingin Anda Ketahui Tentang Minyak Alpukat
"Saya penggemar minyak alpukat dan sering memasak dengan itu, nomor dua setelah minyak zaitun," kata Malina Malkani , ahli gizi ahli gizi terdaftar, juru bicara Akademi Nutrisi dan Dietetika dan pencipta Gaya Hidup Wholiter .

Malkani tidak sendirian dalam kecintaannya pada minyak alpukat. Penjualan minyak sehat terus meningkat, dengan pasar global diproyeksikan mencapai $ 210 juta pada tahun 2024, dibandingkan dengan $ 180 juta pada tahun 2019, menurut Laporan Studi Pasar baru-baru ini .

Kami meminta beberapa ahli gizi untuk menimbang-nimbang tentang apa yang dimaksud dengan minyak alpukat.

Apa manfaat kesehatan minyak alpukat?


Minyak alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung , yang dapat membantu mengurangi LDL, atau kolesterol "jahat", sambil mempertahankan HDL, atau kadar kolesterol "baik,", Malkani menjelaskan. Penelitian menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal membantu mengurangi kadar insulin dan mengontrol gula darah.

Dan karena minyak alpukat biasanya dipres dingin, ia kurang diproses dan mempertahankan banyak nutrisi. Itu termasuk lutein, antioksidan yang mendukung kesehatan mata, katanya.

Minyak alpukat juga mengandung asam oleat, asam lemak yang diyakini menawarkan manfaat kardiovaskular, kata Rachel Fine, ahli gizi ahli gizi terdaftar dan pemilik perusahaan konseling nutrisi Kota New York To The Pointe Nutrition .

Fine mengatakan bahwa sebagian besar penelitian berfokus pada buah alpukat utuh, bukan hanya minyak, jadi sulit untuk mengetahui dengan pasti apa manfaat kesehatan minyak alpukat. Dalam seluruh bentuk buahnya, alpukat dikemas dengan nutrisi seperti magnesium, kalium, vitamin B, dan serat.

"Ini mungkin tidak ada dalam minyak," kata Fine. "Namun, minyak alpukat diketahui mengandung sejumlah besar vitamin E. Selain itu, mengonsumsi minyak alpukat dengan makanan akan meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak lainnya seperti vitamin D, vitamin E, vitamin A, dan vitamin K."

Celine Beitchman , direktur nutrisi di Institute of Culinary Education , menunjuk ke dua studi yang secara khusus memeriksa manfaat kesehatan minyak alpukat.

Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology menemukan bahwa minyak alpukat, seperti minyak zaitun, dikaitkan dengan penurunan berat badan dan peningkatan fungsi hati. Dan sebuah studi tahun 2018 dari International Journal of Molecular Science menunjukkan bahwa minyak alpukat yang digunakan secara topikal dapat memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan pada kulit, termasuk penyembuhan luka dan memperbaiki hambatan kulit.

Bagaimana Anda memasak dengan minyak alpukat?


Minyak alpukat memiliki titik asap tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk memasak pada suhu yang lebih tinggi, kata Fine.

Beitchman setuju bahwa minyak alpukat cocok untuk memasak. Tetapi karena harganya mahal, menggunakannya untuk menggoreng atau menumis mungkin bukan pilihan yang paling sesuai anggaran. Sebagai gantinya, ia merekomendasikan merangkul mentega, rasa pedasnya dengan menggunakannya sebagai minyak akhir.

Anda juga bisa menggunakan minyak alpukat dalam dressing salad atau bumbu-bumbu. Atau, coba tambahkan sesendok smoothie untuk menambah lemak sehat.

"Tidak ada yang seperti gerimis yang indah dari beberapa jenis minyak untuk mencerahkan hidangan dan menangkap cahaya sehingga hanya lebih menggiurkan: gerimis pada sup, sedikit gerimis di salad salad, atau hanya untuk menyelesaikan sesuatu sebelum Anda mengirim itu untuk pelanggan Anda atau ke teman atau keluarga Anda, "kata Beitchman.

Malkani juga menyarankan menggunakan minyak alpukat untuk memanggang. “Teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan terasa luar biasa dalam roti dan kue yang cepat,” katanya.

Bagaimana cara Anda membeli minyak alpukat?


Dengan banyak produk minyak alpukat di pasaran, Fine menyarankan mencari minyak alpukat ekstra virgin. Opsi ekstra perawan diproses menggunakan buah-buahan berkualitas tinggi melalui ekstraksi mekanik, daripada bahan kimia. Plus, produk ini juga cenderung memiliki lebih banyak rasa dan nutrisi.

Beitchman mendesak pembeli untuk mencari tanggal kedaluwarsa yang dalam jangka waktu yang wajar. Dan perhatikan juga kemasan minyaknya. Dia mengatakan minyak dalam botol berwarna gelap adalah yang terbaik.

"Masalah terbesar dengan minyak adalah bahwa minyak itu rusak ketika terkena cahaya atau panas atau oksigen, dan itu bisa menjadi masalah waktu atau masalah suhu," jelasnya.

Haruskah Anda menambahkan minyak alpukat ke makanan Anda?


Minyak alpukat dapat menjadi tambahan yang sehat untuk makanan seimbang atau diet keseluruhan, tetapi karena masih merupakan jenis lemak, Malkani mengatakan moderasi adalah kuncinya. Minyak, bahkan yang terbuat dari alpukat, cenderung padat kalori.

"Sasaran yang bagus adalah membidik Intake Referensi Makanan untuk lemak pada orang dewasa, atau 20 persen hingga 35 persen dari total kalori dari lemak," saran Malkani.

Tetapi diet individu mungkin membutuhkan lebih atau kurang lemak, tambah Beitchman. Dan terkadang, seluruh buah mungkin lebih bermanfaat. "Saya pikir Anda mungkin akan merasa lebih penuh makan alpukat lebih bermakna daripada memiliki sesendok minyak alpukat," kata Beitchman.

Namun, Beitchman adalah advokat untuk mencoba makanan dan produk baru. Dia mendesak koki rumah untuk memberikan minyak alpukat, melestarikan "keajaiban dalam masakan sehari-hari."

“Saya pikir orang bisa masuk ke kebiasaan jika mereka menggunakan hal yang sama setiap saat,” kata Beitchman. “Saya akan mendorong seseorang untuk pergi keluar dan membeli sebotol kecil [minyak alpukat], sehingga itu menjadi sesuatu yang mereka mainkan, dan mungkin setiap beberapa bulan mendapatkan minyak yang berbeda untuk ditambahkan ke daftar lagu mereka dan masak dengan itu dan cicipi dan lihat apakah Anda menyukainya dan cobalah hal-hal baru. ”

Apakah Anda menggunakan minyak alpukat atau minyak goreng jenis lain, ada manfaat dan kelemahannya. Tetapi jika Anda menyukai rasa alpukat, ini bisa menjadi cara yang lezat untuk memasukkan lebih banyak buah ke dalam makanan Anda.

0 Response to "Segala Sesuatu yang Ingin Anda Ketahui Tentang Minyak Alpukat"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel